甘いピザのお味は?人気のデザートピザ&ドルチェピッツァ - お手軽ピザの道具箱

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甘いピザのお味は?人気のデザートピザ&ドルチェピッツァ

ドルチェピッツア・デザートピザ

2013年頃から、女性を中心にジワジワと人気の高まっているデザートピザ

ドルチェピッツァとも呼ばれ、一部のイタリアンレストランやピッツァ専門店で楽しめますが

最近では、ピザハットやストロベリーコーンズなどの宅配ピザチェーンが

期間限定でお菓子会社とのコラボメニューを展開した事が話題になり

デザートとして楽しめる「甘いピザ」が、一般にも広く知られるようになりました。



以前からある甘いピザ


クワトロフォルマッジのはちみつ

ここ最近の流行のような紹介をしましたが

甘い味付けのピザは以前からあり、特にハチミツを使ったメニューが良く知られています。

ハチミツとチーズの組み合わせと聞くと、ギョッとする方も多いでしょうが

青カビのチーズとして有名なイタリアのゴルゴンゾーラとの相性が大変良く

甘じょっぱい独特の味付けと僅かな酸味が大変癖になります。

甘みが全面に来ない味付けなので、従来のピッツァと同じ感覚で楽しめますが

このハチミツとゴルゴンゾーラのピッツァや

チーズをふんだんに使ったクワトロフォルマッジも

広い意味でデザートピザ・ドルチェピッツァと言えます。


デザートピザ・ドルチェピッツァの特徴


ドルチェピッツァ

デザートピザやドルチェピッツァには明確な定義はなく

デザートとして食べられるスイーツ感覚のピザと言う位置付けです。

旬のフルーツやアイスクリーム、定番の生クリーム、カスタード、チョコレートが使われ

それらがピザ生地の上にトッピングされます

パンケーキやパイなど、他のデザートと共通する部分が多いですが

トッピングを施した後に、通常のピザと同じようにピザ窯で軽く焼き上げることが多く

これによりピザ生地と一体感のある仕上がりになります

もちろん溶けやすいアイスクリームは焼きあがり後にトッピングされますが

フルーツにも火を通すのは、デコレートだけにフルーツを使った

安易なデザートとは異なる特徴です。

使われるピザ生地には、薄くてパリッとした歯応えのローマ風や

生地の耳が盛り上がり、もっちりとした食感のナポリ風があり

生地の種類や焼き加減も、美味しさを決める一要素になっています。

これらは、石窯を使ったピザ専門店の得意分野なので

本格的なメニューを楽しみたい場合は「ピザ」ではなく

イタリア系の「ピッツァ」を扱っている店がおすすめです。


宅配ピザで楽しむには?


冒頭で軽く触れましたが、大手の宅配ピザチェーンでもデザートピザが

期間限定でメニューに加わっています。

ピザハットのデザートピザ・ドルチェピッツァ

参照元:ピザハットオンライン

ピザハットは森永製菓とのコラボ企画で

2014年の5月に「森永ミルクキャラメル&マシュマロピザ」を発売しました

サイズは10インチ(25cm)のMサイズで、価格は¥800と控えめな値段です。

カラフルなマシュマロとアーモンドのトッピングにキャラメルソースが施され

生地にはカリッとした歯ごたえでアクセントを付けた、ハンドトスタイプが使われています。


ストロベリーコーンズのデザートピザ・ドルチェピッツァ

参照元:ストロベリーコーンズ

同じ会社が経営している、宅配ピザのストロベリーコーンズとナポリの窯では

2014年3月~8月末の期間限定で、ネスレ日本のキットカットを使った

「キットカットとマンゴーのドルチェピッツァ」を発売しています。

メニュー自体は同じですが、ストロベリーコーンズでは8インチ(20cm)のSサイズ

ナポリの窯では10インチ(25cm)のMサイズと大きさが異なり

価格はそれぞれ¥1390と¥1690となっていて、生地は厚みのあるパンピザです。

トッピングにゴルゴンゾーラソースやハニーメイプルが使われいるので

ピザハットの「森永ミルクキャラメル&マシュマロピザ」と比べると味に深みがあり

通常のピザに近い、しっかりした仕上がりになっています。

使われているキットカットは、焼きキットカットとして話題になった

「キットカット ミニ 焼いておいしい プリン味」で、単体でも普通に販売されています。

焼きキットカット


両者とも期間限定メニューなので、時期を逃すと楽しめなくなるのが残念ですが

ナポリの窯ではDOLCE PIZZA(ドルチェピッツァ)の名前で

デザートピザの定番メニューが存在しています。

ナポリの窯のデザートピザ・ドルチェピッツァ

参照元:ナポリの窯


全部で3種類とメニューこそ少ないですが、デザートピザはもちろん

ピッツァ専門店すら少な地方都市では、貴重な選択肢の一つになりそうです


ファミレスのデザートピザ


美味しいデザートピザやドルチェピッツァを楽しむには

イタリアンレストランやピッツァ専門店が一番の方法ですが

全国で手軽に利用出来る、ファミリーレストランでの取り扱いはどうなのでしょうか?

残念ながら、デザートピザはパンケーキやパイ、クレープなど

ファミレスの定番となっているデザートと共通点が多いため

ごく一部のイタリアン系のファミレスでしかお目に掛れません。

有名処では、すかいらーく系列のイタリアンファミレス「グラッチェガーデンズ」で

タイミングさえ合えば、春や秋の季節限定メニューとしてお目に掛ることが出来ます。

他では、食べ放題のイタリアンファミレス「ヴォーノ・イタリア」で取扱いがありますが

イタリアンファミレス最大手の「サイゼリヤ」では、今のところ取扱いが見られません。

ですが、サイゼリヤのデザートメニューには

「シナモンフォッカチオ」「デザートフォッカチオ」と呼ばれる

デザートピザに類似した2種類のメニューがあり

イタリアのパンである「フォカッチャ」をサイゼリヤ独自で「フォッカチオ」と呼んでいます。

サイゼリヤのフォッカチオ

フォカッチャをパン生地の一種と考えると、このメニューも

広い意味でデザートピザに含まれるかもしれませんね

このフォカッチオがサイゼリヤ版のデザートピア・ドルチェピッツァと言えそうです。


通販での取り扱いは?


探せば他にもありそうですが

「ピザハウスロッソ」と言うお店で、デザートピザの通信販売が利用できます。

オーブントースターでも焼ける四角タイプのデザートピザで

サクッとした食感のパイ生地が使われています

抹茶や小倉を使った和風のデザートピザは結構めずらしいかも知れません。




まとめ


現状では、まだまだピッツァ専門店やイタリアンレストランで出される

物珍しいデザート・スイーツの域を出ませんし

宅配ピザでも話題性重視の期間限定メニューといった

イロモノ扱いになっていますが

本格的なピザ生地を利用するという点で、他のスイーツには無い個性が出せれば

今後定着して行く可能性もあります。

宅配ピザの場合は今回のキャンペーンが好評なら

定番メニューの新ジャンルとして加わりそうですし

チーズを使わないトッピングなら価格も低く抑えられそうです

ただし、食後の胸焼けは必至なので

大きさはSサイズかMサイズに留めてほしい所です。

地方在住の方でもデザートピザを気軽に試せるように

宅配ピザやファミレス、通販までを紹介してきましたが

やはり、ピザ窯で焼かれた本格的なドルチェピッツァが最も美味しいので

グルメ系ウェブサービスを駆使して

足を運びやすい地元のお店を探してみてはいかがでしょうか?



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