冷めたピザをパリッと焼きたてに復活させる簡単な方法

ぴざ~る

ぴざ~る

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ピザを焼き立てに復活させる方法

ピザは焼きたてが一番おいしい

誰もが知っている当り前のことですが

とろけたチーズとパリッとしたピザ生地の絶妙な組み合わせは

焼きたてのピザならではと言えます。

先日、某社の宅配ピザを注文したところ

寒波による大雪の影響で配達が遅れ

せっかく注文したアツアツのピザが台無しになってしまう出来事がありました。

宅配のピザは冷めないように、専用のウォーマーで保温されているのですが

流石に配送の遅れと、寒波による低温には太刀打ち出来ず

冷めて固くなったチーズと水蒸気でフニャフニャになったピザ生地を

泣く泣く味わう破目になりました。

ピザは「焼きあがったらすぐに食べる」というルールは思った以上に重要で

スーパーで買って自宅で焼いた、格安の冷凍ピザやチルドのピザの方が

食べ時を逸した宅配ピザよりも、圧倒的に旨いとう事実に愕然します

そこで今回は、高額な宅配ピザを最後までおいしく楽しむ為に

食べ残して冷めてしまったピザや水蒸気でフニャフニャになってしまったピザを

簡単にパリッと焼きたてに復活させる方法について紹介してみたいと思います。


簡単だけどおすすめ出来ない方法


ピザに電子レンジ

手っ取り早く温めるなら、電子レンジを使う方法があります

手短に済ませたい場合や味にこだわりがないのなら、この方法でも構わないと思います

ですが、はっきり言って「電子レンジ」はピザを一番不味く温めなおす方法です。

チーズが溶ける程度の効果しかありませんし、生地部分にいたっては

水分によるフニャフニャ感が増幅され、焼きたてとは程遠い仕上がりになります

簡単でお手軽なのは確かですが、個人的に電子レンジでの温めなおしは推奨しません

パンバーガーや惣菜パンを電子レンジで温めなおしても

あまりおいしく仕上がらないのと一緒ですね。

オーブントースターを活用しよう


ピザの温め直しにはオーブントースター

ピザはもとより、冷めたフライドチキンをおいしく温めなおす方法としても有名なので

いまさら大げさに紹介するは気恥ずかしいのですが

家庭にあるオーブーントースターが温めなおしにも使えます。

一度焼いたピザをもう一度焼くという、珍妙に感じる作業ですが

実際に試してみると、特に失敗することもなく効果は絶大でした

チーズはジュクジュクと音を立てて溶け出し

ピザ生地からは余分な水分が飛び、パリッと香ばしい歯ごたえが甦ります。

温めなおしのコツ


未冷蔵・常温なら、Lサイズのピザ1~2ピースをオーブントースターに入れて

5分程度で焼き上がります、上下にヒーターのあるタイプなら更に短時間で済みますが

連続で使用する場合は余熱があるので、1回目よりも2分程度は焼き時間を短くしましょう

チーズに少し焦げ目が付き「あれ、焼き過ぎたかな?」と感じるくらいで調度良いです。

ピザをそのまま焼網に載せても構いませんが、取り出す際にチーズがこぼれ易く

トッピングによっては油分が滴ることがあるので

汚れが気になる方は、シワを寄せたアルミホイルを下敷きにしましょう。

Mサイズの宅配ピザには2度焼きが有効


今回、冷めたピザがオーブントースターでどれだけ甦るのか試してみたのですが

個人的に最も驚いたのが、遅送なく普通に配達された宅配ピザと比べても

オーブントースターで温めなおしたピザのほうが美味しかった点でしょうか。

どんなに迅速に配達しても、窯から出して10分以上時間が経つと確実に味が落ち

特にピザ生地はその影響をもろに受けてしまいます

クリスピータイプの生地でギリギリ許容範囲といった感じでしょうか。

Mサイズなら2度焼きしよう


オーブントースターを使う方法は「温めなおし」というよりも

「焼きなおし」といったほうが正確で、驚くほど効果があります。

本来なら食べ残しでサイズが小さくなっていることが条件の1つなのですが

以前に"Mサイズのピザも焼ける!!『4枚焼きオーブントースター』3選"で紹介した

4枚焼きタイプのオーブントースターならば

直径25cmが標準サイズの宅配ピザMサイズを

丸ごと1枚、食べる前に2度焼きすることが出来ます。

Mサイズのピザも焼ける!!『4枚焼きオーブントースター』3選

自宅でピザを焼く際に、フライパンよりも多く使われるのは家庭用のオーブントースターではないでしょうか?誰でも簡単に使え、非常に便利なキッチン家電なのですがピザを焼くと言う点ではいささか力不足で、最も普及しているトースト2枚焼きタイプでは直径20cm程度のSサイズピザですらカットせずに焼くことが出来ません。形はどうあれ、焼ければそれで十分だと言う方もいらっしゃると思いますが熱々のピザを丸々1枚のまま食べるの...


流石にLサイズ丸ごと1枚は無理ですが、Mサイズのピザを2度焼きすると

今まで食べていた宅配ピザはいったい何だったのか…と思うくらい

ピザ全体がジューシーかつパリッと引き締まった感じになります

すでに4枚焼き対応のオーブントースターをお持ちの方はぜひお試し下さい。