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チーズ抜きでも旨い!!チーズレスピザでおすすめメニューは?

チーズ各種


「ピザの主役と言えば?」と聞かれると

大半の方は、チーズまたはピザ生地と答えるのではないでしょうか?

とりわけチーズはピザのおいしさを決める大切な要素の一つですし

チーズ無しには、ピザは語れません。

納豆と並ぶ完全食として知られ、世界的にも人気の高い食材ですが

このチーズが苦手と言う方は以外に多く、私の身近にも何人かいます

普通に考えると、ピザにはチーズが必ずと言っていいほど使われていますし

チーズが苦手な方がピザを食べるのは自殺行為に感じます。

ですが、チーズが苦手と言うだけで

ピザが食べられないのは、少し損をした気分になりますよね?

幸いな事に、生魚が苦手でも食べられる寿司ネタがあるように

チーズが苦手でも食べられるピザも存在しています

今回はチーズ抜き・チーズ無しでも美味しく食べられる

チーズレスピザについて紹介してみようと思います。



チーズが苦手・嫌いな方に最良なピザと最悪なピザ


チーズを使わないチーズレスピザは、種類こそ多くありませんが大きく分けて2種類あります

ひとつ目は本場のイタリアンピッツァで

なかでもナポリピッツァの古いタイプのメニューに見られます

ふたつ目はスペインのピザこと「コカ」で

『チーズがない!!スペインのピザ「コカ」とは』の記事で詳しく紹介した事があります。

コカはチーズを使わないことが大前提のピザなので、チーズが苦手な方には非常に有難い存在ですが

まだ気軽に食べられるほど普及していないのがネックです

やはり本命は本場イタリアのナポリピッツァで

チーズレスピザの代名詞とも言えるのがマリナーラです。

ピッツァマリナーラ


ナポリピッツァといえば、マルゲリータが飛びぬけて有名で

影に隠れてしまいがちですが、マリナーラはマルゲリータよりも

100年近く古い歴史を持った、由緒あるナポリピッツァです。

ピッツァ・マリナーラを直訳すると「船乗りのピザ」となり

18世紀末に船乗りたちがパン屋に作らせたのが最初だそうです

使われている素材はトマト・オリーブオイル・オレガノ・ニンニク・塩と

いたってシンプルで、チーズが使われていないせいか

食後に重く感じる事がありません。

味はモッツァレラチーズ無しマルゲリータに似ていますが

トマト旨みとニンニクの香りが食欲をそそり

チーズ無しでも物足りなさを感じない、しっかりとした味付けです。

軽く食べられるので、私は食事の〆や複数枚ピザを食べたいときによく注文しますが

チーズが苦手・嫌いな方が、どうしてもピザを注文しなければならないときに

大変重宝するメニューなので、マリナーラの名前を覚えておいて損はありません。

余談ですが、チーズが苦手な方が絶対に注文してはならないメニューもあり

間違ってもクアトロフォルマッジは注文してはいけません!!

ピッツァクワトロフォルマッジ


直訳すると「4種のチーズ」と言う意味で

ゴルゴンゾーラ・タレッジョ・モッツァレラ・パルミジャーノレッジャーノが贅沢に使われています

トッピングが全てチーズで構成された、チーズ嫌いには悪夢のようなピッツァで

特にゴルゴンゾーラチーズは癖が強く、普通でも好みが分かれます

ハチミツをかけると非常に美味しく、私が一番好きなメニューなのですが

聞き慣れない名称な上に、メニュー表の名称だけではチーズメインであることが

いまいち感じ取れないので、物珍しさで注文してしまうと罠にはまります

チーズ嫌いが絶対に注文してはいけない鬼門のピッツァなので

頭の片隅にでも「クワトロはヤバイ」と覚えておきましょう。



宅配ピザで注文できるチーズレスピザは?


ナポリピッツァのマリナーラもスペインのコカも

イタリア料理やスペイン料理の専門店でしか楽しめないのが残念ですが

実は自宅で気軽に楽しめる宅配ピザでも

チーズ無しのチーズレスピザを注文する事ができます。

面白い事に、マリナーラに代表されるチーズレスピザやその他オリジナルのメニューなど

最初からチーズが使われていないピザの他に

「サビ抜き」ならぬ「チーズ抜き」としてピザ注文できる場合があります。



ピザーラ


ピザーラにはチーズを使用していないピザメニューは存在していませんが

オンライン注文時に「抜きトッピング」としてチーズを指定する事ができます。

いわゆるマイナストッピングという方法で

即席のチーズレスピザに仕立てることが出来るのですが

もともとチーズありきで完成されたメニューなので

確実に美味しさが損なわれてしまう欠点があります。

また、最近のピザ生地(ピザクラスト)は生地自体や耳の部分に

チーズを練り込んだものが多く、ピザソースにもチーズが使われている場合があります。

チーズを省いたつもりでもメニュー次第では、これらに含まれてしまう事があるので

トッピング内容の確認と生地選びは慎重にしたほうが良いでしょう。



ドミノ・ピザ


ドミノピザにもオンライン注文時に「トッピングを追加・削除する」の項目がありますが

どうやらトッピングの追加に使うのがメインらしく

マイナストッピングが出来ないようになっています。

トッピングでのチーズ抜きは諦め、最初からチーズレスのメニューがないかと見渡してみると

焼肉・BBQ系のピザが一番チーズレスに近い仕上がりです。

ドミノ・ピザメニューカルビ&BBQ


高麗カルビ(画像左)とBBQガーリックチキン(画像右)にはチーズが使われていない様ですが

こちらもピザソースに含まれている可能性がありますし

アレルゲン表示に乳製品を意味する「乳」マークがあることからも

完全なチーズレスという訳ではなさそうです。

生地の選択しだいでもチーズが含まれてしまいますが

ベースとなるトッピングがチーズの味にあまり依存していないピザなので

曖昧な部分は多いですが、チーズが苦手な方にも食べやすいピザといえます。


参照元:ドミノ・ピザ
ドミノ・ピザ【PC向けサイト】



ピザハット


ピザハットにはオンライン注文時に「マイナストッピング」と言う項目があります

大手3者の中では一番親切な設計になっていて

注文するピザのトッピングから「チーズ抜き」を指定できるようになっています。

また、しっかりとチーズレスと言う表記はありませんが

最近追加された「シェフズ・イタリー」シリーズのピザにそれらしいメニューがあります。

シェフズ・イタリーシリーズ

オルトラーナ(画像左)とカチャートーラ(画像右)の2種類で

イタリア語でオルトラーナは猟師風、カチャトーラは菜園風と言う意味になります

シェフズ・イタリー専用の生地が使われ

見た目がスペイン風ピザことコカと類似したわらじ型をしていますね。


参照元:ピザハットオンライン
ピザハットオンライン



ストロベリーコーンズ・ナポリの窯


オンライン注文時にマイナストッピングを指定できない仕様になっています

ですが、宅配ピザチェーンの中で積極的にイタリアンピッツァと取扱っているだけに

標準メニューにマリナーラが存在し、チーズレスピザの表示もしっかりとされています。

ナポリの窯メニューマリナーラ


マリナーラ(画像中央)はMサイズとLサイズの2種類から選べますが

ストロベリーコーンズとナポリの窯のナポリピッツァメニューは

Lサイズが直径30cmと他の宅配ピザよりも小さいので注意しましょう。

因みに、ストロベリーコーンズ・ナポリの窯のどちらかからも注文でき

同じ系列の宅配ピザチェーンだけに、価格もまったく同じです。


参照元:ストロベリーコーンズ



参照元:ナポリの窯





まとめ


チーズ無し・チーズ抜きのチーズレスピザを楽しみたい場合は

ナポリピッツァのマリナーラかスペイン風ピザのコカを

それぞれの専門店で注文するのがベストです。

宅配ピザのマイナストッピングを活用し

即席チーズレスピザを注文するのも手ですが

トッピング・ピザソース・ピザ生地それぞれにチーズが使われている場合もあるので

注文には少しだけ慣れが必要になるでしょうか

ストロベリーコーンズかナポリの窯で

マリナーラを注文するのが一番手っ取り早い方法と言えます。

今回はあくまでも、チーズに関して「食べ物の好き嫌い」レベルの基準で紹介しています

アレルゲンに関するレベルの内容ではありませんので

チーズによるアレルギーが心配な方はチーズレスピザであっても

お店でお尋ねになるか、宅配ピザ各社のHP上に必ず記載されている

アレルゲンに関する一覧表を確認することをお奨めします。


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